奶汁焗白菜（娃娃菜）

用料簡單，娃娃菜和大白菜都可以，味道超級好，配意麵，麵包，米飯都是極好的

用料  

奶汁焗白菜（娃娃菜）的做法  

1. 娃娃菜洗淨對切破開成6-8瓣

2. 培根一片如圖切片，蒜切末，忘拍圖了

3. 黃油融化成液體

4. 衝入麵粉中

5. 攪拌成黃油麵粉糊

6. 以上食材準備好備用，另備好水和牛奶各100克。多放點也沒關係，湯汁會多一點也好吃的。也可全部放奶，隨您喜好
   備好料後預熱烤箱上火200，下火150。

7. 電陶爐我用140度，燃氣用中小火，鍋中放植物油或者橄欖油均可，冷油即可放蒜蓉

8. 油開始冒泡即可放培根炒香，不用炒焦，出香味即可

9. 放娃娃菜，轉180度，燃氣用中大火。

10. 炒到娃娃菜整體塌下去放水

11. 水不用多，娃娃菜還會出湯

12. 放牛奶，燒開後嘗鹹淡，不夠鹹補鹽，加蓋煨煮2分鐘左右

13. 煮好是這樣

14. 娃娃菜已經軟爛，這時轉小火放入黃油麵粉，用矽膠鏟比較容易壓拌均勻，也可以用一點湯汁在碗中把黃油麵粉化開一些再放入。

15. 狀態如圖

16. 倒入焗盤中

17. 撒馬蘇裡拉，我用了70克，隨意放即可，撒滿。用水牛芝士更棒

18. 放烤箱中層，我焗了7分鐘上色就不錯了，根據自己烤箱觀察，菜已經是熟的，只為了把芝士焗上色。

19. 可以開吃了！

小貼士

配方中各食材用量僅供無經驗的同學參考，第二次做就不必稱料了，沒有那麼嚴格的標準，喜歡肉可以多放