芝士白汁海鮮焗飯

超簡單！！
而且這個醬汁很好吃
用來焗蔬菜也是很棒的

用料  

芝士白汁海鮮焗飯的做法  

1. 海鮮處理好
   我這邊用了魷魚和扇貝
   魷魚：洗淨，去掉內部透明片狀物體，齒和眼睛，切小塊
   扇貝：切小塊
   用蝦的話：剝蝦殼，開背去除蝦線
   處理好後放點料酒抓一抓

2. 熱鍋放油，把海鮮炒到基本熟

3. 盛出備用

4. 米飯裡打入雞蛋

5. 拌勻備用
   帶上手套抓勻，更好操作

6. 洋蔥切絲後切碎

7. 彩椒也一樣（沒圖 放一張洋蔥的🤭）

8. 炒香（這一步的時候真的超香！！）

9. 盛出備用

10. 鍋裡下油，放入米飯翻炒

11. 加鹽等自己喜歡的調料，我只放了鹽
    不建議加醬油，顏色太深且容易糊鍋
    

12. 倒入剛剛炒好的海鮮和配菜翻炒

13. 盛出來放在可以進烤箱的容器裡

14. 開始做白汁，小火操作
    牛油大概30-50g 放平底鍋裡融化
    （這步可以先加入一些洋蔥碎小火翻炒至透明狀，再放入麵粉，會香很多）
    放入一大勺麵粉快速炒成圖片中的糊狀

15. 倒入冷水攪勻 150ml左右
    （這步可以不使用水和淡奶油。炒完麵粉直接放入2盒牛奶來做醬汁也一樣好吃
    當然全用淡奶油也會好吃～）

16. 加淡奶油攪勻 200ml左右
    

17. 放入芝士片化開

18. 放調味 我也是隻放了鹽
    開稍微大點的火 收汁

19. 這個有點濃稠的狀態就可以

20. 將白汁鋪在炒好的飯上面
    撒上馬蘇裡拉芝士碎

21. 鋪上芝士片

22. 200℃烤約20分鐘至芝士融化
    （200℃-230℃之間都可以的）

23. 出爐啦
    （烤至這個狀態芝士是剛剛融化的，可以再多加10-20分鐘時間，會有金黃焦脆的表面）

24. 喜歡顏色深的就烤久一點

25. 用來烤西蘭花也很好吃呢
    （西蘭花需要先加鹽燙熟）