乳鴿臘味煲仔飯

乳鴿肉厚鮮美，滋補肝腎、補氣血，很適合女性食用，配上臘味的香氣，享受美味就那麼簡單～

用料  

乳鴿臘味煲仔飯的做法  

1. 米用冷水浸泡半小時，蔥、姜、臘腸切好備用；乳鴿斬件用熱水焯一下再清洗（除騷味），用鹽糖、料酒、生抽、薑絲醃製一小時以上

2. 鍋燒熱塗一層食用油，倒入米和水（比例1:1.5），小火煮五分鐘

3. 米飯快收水時平鋪放入臘腸和乳鴿，蓋上鍋繼續小火五分鐘，然後看肉變色可翻轉另一邊

4. 肉熟後倒入蔥花，蓋鍋片刻即可！

5. 美味奉上！

小貼士

乳鴿醃半小時後跟臘腸拌一起，讓它們互相滲透彼此的味道～