用料
| 黑米 | 白醋 |
如何辨別黑米是否染色米的做法
把白醋倒入盛米的盤子裡：如果米立馬變色，即為染色米！如圖，左邊是剛接觸白醋的黑米，右邊是接觸了10秒左右的黑米！圖中都是一樣的黑米
![如何辨別黑米是否染色米的做法步驟圖 第2張]( "如何辨別黑米是否染色米的做法步驟圖 第2張")
黑米儘量多放一點，分開一點，便於觀察：黑米周圍特別紅的就是優質黑米，稍淡一點，就差一點，如果沒有紅色，極為劣質黑米！
![如何辨別黑米是否染色米的做法步驟圖 第3張]( "如何辨別黑米是否染色米的做法步驟圖 第3張")
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如何辨別黑米是否染色米
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