如何識別那些是正宗富平柿餅

隨著富平柿餅越來越🔥，很多不是正宗的富平柿餅，也都冠上了富平柿餅的美名，進行銷售了！但是還是想給大家說一下正宗的好柿餅是什麼樣子，吃到後那種驚喜的感覺，是假的富平柿餅沒有的！只有吃過後才知道什麼是驚喜！

用料  

如何識別那些是正宗富平柿餅的做法  

1. 富平柿餅是陝西省渭南市富平縣曹村鎮宮裡鎮莊裡鎮三個鎮的農戶自己所製作的柿餅，因為都在富平縣境內所以以縣命所命名的，並不是整個縣14個鎮都製作，其實真正的富平柿餅並沒有那麼多，假的柿餅說是富平柿餅銷售，沒有吃過正宗富平柿餅的可能還能接受那種口感，但是吃過正宗的，就知道什麼是驚喜的口感！

2. 正宗富平柿餅的特點：質地透紅 清甜爽口 白裡透紅 溏糯流心  假的和不專業的農戶做的柿餅是達不到這個最高標準

3. 霜降前後採摘柿子去皮晾晒，要通風良好，掛30天進行捏心，手感是技巧！

4. 捏心是讓果肉成果漿，然後再進行自然晾晒！

5. 柿霜：柿餅內部果糖自然稀釋到柿餅表面，形成結晶成白色的柿霜

6. 富平柿餅富含果糖凍不住，而且還能繼續結晶更多柿霜，口感最佳

小貼士

大家擦亮眼睛，不要買那種假的富平柿餅了！