用料
| 牛排 | 4-5釐米厚切牛排 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 玫瑰鹽 | 適量 |
| 芥花油 | 適量 |
| 迷迭香 | 2-3根 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 黃油 | 7克裝兩顆 |
低溫慢煮牛排的做法
厚切牛排稍微解凍後，對半切開生大蒜，在生牛排肉上擦一下增香，然後依次撒適量玫瑰鹽，黑胡椒，塗抹芥花油
![低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
牛排正反兩面放迷迭香以及拍破的帶皮大蒜用真空袋或者保鮮膜醃製，也可放冰箱冷藏醃製一晚更入味
![低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
以4釐米厚度為例，低溫機調53度60分鐘，水溫上升到指定溫度放入冷藏室拿出來的牛排
![低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
低溫煮好後，拿出牛排稍微吸乾表面水分，中大火熱鑄鐵鍋至冒煙用噴油瓶噴適量芥花油，調至小火放入牛排慢煎，除了正反兩面大約一分鐘以外還需封邊每一面，勤翻面煎每一面
![低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小火狀態放入兩顆7克顆粒裝黃油，另外下新鮮的迷迭香，帶皮大蒜
![低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
用迷迭香沾上鍋裡的油擦拭牛排每一面，注意黃油融化完畢必須關火，避免黃油弄焦牛排
![低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
煎好出鍋醒肉至少三分鐘
![低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
![低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "低溫慢煮牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
