低溫慢煮牛排

在家做牛排？
煎老嚼不動？
煎嫩了流血水？
而餐廳裡粉嫩粉嫩牛排更是很難撐握火候😓😓😓
      採用低溫，藉助烤箱保證低溫，慢慢煨足時間，再煎香每邊，蒜香，迷迭香交織著粉嫩的肉香，妥妥的治癒系料理👍👍👍

用料  

低溫慢煮牛排的做法  

1. 厚牛排自然解凍。放入密封袋，浸入55度的水中。

2. 烤箱設定55度，時間150分鐘，將浸泡牛排的器皿放進烤箱。

3. 鍋里加入黃油，大火、快煎、煨好的牛排。

4. 牛排出鍋，靜置1分鐘，切！

小貼士

低溫煨，快火煎，粉嫩的牛排的關鍵噢。