慢煮的正宗做法

想傳圖結果沒一個類似的方子我就自己碼一個吧也算是留作記錄方便之後看用料羊排孜然粉各種香料鹽土豆洋蔥黃油/植物油【低溫慢煮SV】孜然羊排的做法羊排沖洗乾淨表面抹大量鹽孜然各種香料抽真空60度/140F2小時15分鐘s...

我來發點家裡做不了的菜，算是個人記錄吧。。。免得之後自己的自創菜也忘了怎麼做了😶😶😶🙃🙃🙃喜不喜歡想不想做看你們自己了用料我也懶得寫了。。。就寫個主食材吧用料五花肉隨意南瓜一個青蘋果1個慢煮豬五花，南瓜，青...

sousvide低溫慢煮在國外很流行，但到了國內就不靈。很簡單，老人看到了就會說水都燒不開怎麼熟？吃了生的會鬧肚子的……不否認這是事實，因為從菜市場買回來的肉要做sousvide，的確不靠譜。但是有品質保障的澳洲、紐西蘭牛排，進...

一晚上低溫慢煮讓這塊5釐米厚的tri-tip香嫩入味用料5釐米厚的tri-tip1.5-2磅BBQ醬料sousvide低溫慢煮tri-tip的做法tri-tip就是Sirloin底下的三角尖牛排低溫慢煮機設定56度，達到溫度後放入用BBQ醬料醃好並密封好的tri-...

小蜜家的忠實使用者Cc，隨著時間的推移，慢慢就成了果媽👩的好朋友。我們一起分享各種美食和美食的做法。前幾天Cc買了一個小美，我們家的厚切牛排作原料。果然做成了媲美西餐🍴大廚的低溫慢煮牛排用料牛排厚切3cm-5cm塊小美...

用料雞胸肉1塊黑胡椒少許鹽少許芥末少許檸檬汁少許水嫩低溫慢煮減脂雞胸肉（鹽水、養生壺版）的做法雞胸肉清洗好，把表面筋膜撕掉。取一個飯盒，按3%比例調好淡鹽水（500ml水放15克鹽），把雞胸放入鹽水浸泡，蓋好蓋子放放冰箱冷藏室...

平時在壽司店小千都很少點三文魚刺身，主要對生肉不太感冒。後來阿星用╰低溫慢煮╯的方式來製作不一樣的三文魚，才發現原來小千跟三文魚是相見恨晚啊。低溫慢煮是目前減肥、低卡烹調裡最推崇的一種方式。烹調出來的口感...

家中兩娃在長身體的時候，要多補充蛋白質，之前煎牛扒要麼全熟太硬，要麼有血水娃們不愛吃。後來發現有低溫慢煮的方法，決定試試。由於疫情原因，不想選冷凍的進口牛扒，而是選擇整條新鮮的雪花牛扒，自己回家切。新鮮的牛肉味很重...

自己愛吃牛排，入手了一臺低溫慢煮機，參考網上大神經驗，也自己動手做一道牛排。牛排我選擇了谷飼西冷牛排，比較划算，買了一條讓老闆切成3-4cm厚的牛排，一共切了14塊放冰箱慢慢吃。用料牛排1塊黑胡椒2勺鹽1克黃油1小塊大蒜1瓣...

用料戰斧牛排一塊約1500克厚度超過3釐米黑胡椒4勺海鹽2勺迷迭香2根橄欖油4勺黃油10克蒜頭4粒低溫慢煮戰斧牛排的做法戰斧牛排恢復常溫，吸乾表面水分，切掉多餘的脂肪（留用），雙面灑上海鹽；黑椒和橄欖油進行按摩裝密封袋，雙面擺...

用料雞胸肉360g迷迭香一根切碎蒜片三顆切片鹽少許用保溫燒水壺低溫慢煮雞胸肉的做法雞胸肉去筋調味，用的是切碎的迷迭香葉子、蒜片、鹽所有東西平放進密封袋，開口向上整袋放進一盆水中，待空氣擠出後封緊袋口。整袋放入有...

是一個全新的西餐料理概念：顧客在我們網站訂購某道西餐料理，我們把那道菜所需的所有食材按食譜準備好送上門，不需要為買多食材而擔憂！顧客收到只需看著簡單的製作步驟，就可以輕鬆做出一道大廚水平的西餐！“低溫慢煮牛眼肉配...

法式油封鴨腿是傳統法餐桌上的常客。低溫慢煮sousvide、油封confit看著高大上的做法，其實簡單到新手都可以不借助專業裝置零失敗完成。這道菜無所謂火候，調味簡單，成菜好看，真是做給另一半的完美禮物。用料鴨腿一根鴨油適...

喜歡軟爛口感的可用此法烹飪。用料牛排西餐54：【慢煮+煎】牛排的做法這次用的是澳洲厚切西冷，2.5cm，330克/塊。廚房紙擦乾，拍上少許鹽黑胡椒和香草，放入塑料袋抽真空塑封。放入鐵鍋裡，加60度熱水，沒過牛肉5cm高，不蓋蓋。烤箱6...

低溫慢煮可以最大程度保留食材的營養和原始風味，同時這種提供更加均勻受熱的烹飪方式作出的菜餚具備比傳統烹飪更加細膩的口感。沒有慢煮機和真空機？烤箱or電飯煲總有吧！再搞來耐熱拉鍊保鮮袋就能高度仿製SousVide，要是還...

用烤箱模擬低溫慢煮棒～有圖有真相～效果不用說，牛排鮮嫩好吃～可以根據自己喜好煎完牛排再煎點蔬菜，偶最近兩地跑家裡沒蔬菜了😬用料牛排1塊海鹽適量黑胡椒適量橄欖油1勺迷迭香4根大蒜4-6瓣烤箱版低溫慢煮牛排🥩北鼎T535烤箱...

用料迷迭香2根牛排1塊海鹽10克大蒜2瓣黑胡椒2勺（教訓篇）sousvide55℃1小時低溫慢煮火炙15mm西冷牛扒的做法試試kilcoy西冷厚度1.5cm設定55℃一小時開始取出火炙成品背面上桌熟了點。味道可以，這個牌子不太好，以後不買了。...

用料雞1只姜4片蔥4根蒜3瓣紅蔥頭3個生抽150克老抽20克蠔油20克糖35克低溫慢煮豉油雞的做法雞洗淨，燒開一大鍋水，放入雞汆燙10秒後取出瀝乾所有調料，大火燒開煮4分鐘後將配料取出裝入雞肚子，雞裝入食品密封袋，倒入醬汁，排出...

作為吃貨和小家電愛好者～新入手了一臺sousvide低溫慢煮機～體積小適合家庭用～就拿塊西冷來開個光吧用料西冷牛排（其他部位也都可以）一塊鹽和黑胡椒少許黃油一小塊sousvide低溫慢煮—西冷的做法料理機調好溫度放入水中開啟電...

用料雞1/2只（650g）老抽1.5湯匙玫瑰露/花雕1.5湯匙蔥3條姜2片蔥頭3粒生抽5湯匙老抽1湯匙玫瑰露/花雕1.5湯匙鹽1/4茶匙水5湯匙慢煮豉油雞的做法把雞洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。用老抽1.5湯匙和玫瑰露1.5湯匙醃製雞半小時。...

慢煮塞用料蓮藕1節500克姜3片排骨500克鹽適量紅花椒10粒料酒20克水1300克藕湯，慢煮塞版的做法必須使用慢煮塞排骨先用3個清洗：5分鐘/溫度50度/速度1蓮藕去皮切成小坨，將刀頭替換為主鍋塞。將所有的材料(排骨、蓮藕、薑片...

第一次做，300g肉眼牛排用料牛排塊黑胡椒勺鹽克低溫慢煮肉眼牛排的做法牛排拿出兩面拿廚紙拍幹兩面都撒上胡椒放袋子裡抽真空，冰箱裡放四十分鐘左右慢煮機設定在58度兩個小時好了以後拿出靜置五分鐘，兩面撒鹽，用噴槍烤一會...

是一個全新的西餐料理概念：顧客在我們網站訂購某道西餐料理，我們把那道菜所需的所有食材按食譜準備好送上門，不需要為買多食材而擔憂！顧客收到只需看著簡單的製作步驟，就可以輕鬆做出一道大廚水平的西餐！“低溫慢煮迷迭香羊...

難度：中等準備時間：20分鐘總時間：2小時產量：2人份用料土豆（切2釐米塊）300克水1500克無鹽黃油30克新鮮鼠尾草葉8根鹽2小撮黑胡椒粉2小撮慢煮土豆小方（小美版/美善品TM6）的做法將切塊的土豆放入真空密封食品袋中，將土豆小方並排...

熱衷Brunch這種形式，它包含了麵包雞蛋乳酪等我最愛的食材，也代表了睡到自然型的生活狀態，那些不能出去吃的日子，想在家給自己做一頓Brunch雞胸肉實在是減脂期逃不過的食材，把雞胸肉做好吃是每個減肥人士的必修課。但我絕不...