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魚香汁精準比例

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魚香汁精準比例的做法步驟圖,怎麼做好吃

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用料  

醬油 23克
42克
15克
水澱粉 適量
清水 50克
米醋 30克
胡椒粉 少許
蔥薑蒜末 少許隨便
豆瓣醬 35克
泡椒 15克

魚香汁精準比例的做法  

  1. 先炒豆瓣醬和泡椒,出油後加蔥薑蒜,非肉菜薑末可以少點,然後加除去水澱粉以外所有調料混合好的魚香汁,最後加水澱粉變濃稠即可,大廚為了出鍋好看會在出鍋前加點油飄在上頭。

小貼士

本人不愛吃甜,覺得糖有點多,但是我試了,做出來和大店味道一樣是標準糖量