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用料
魚香汁精準比例的做法
先炒豆瓣醬和泡椒,出油後加蔥薑蒜,非肉菜薑末可以少點,然後加除去水澱粉以外所有調料混合好的魚香汁,最後加水澱粉變濃稠即可,大廚為了出鍋好看會在出鍋前加點油飄在上頭。
小貼士
本人不愛吃甜,覺得糖有點多,但是我試了,做出來和大飯店味道一樣是標準糖量
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