簡單好做又好吃的紅燒肉

以前在我家幹活的一個姐姐說啤酒燒肉好吃，從來沒試過，後來試了一次，果然不錯。同事又介紹她做紅燒肉的方法，所有食材直接放鍋裡燉，多放料酒和水燉2到3小時。自己結合多次的經驗，總結了一下。

用料  

簡單好做又好吃的紅燒肉的做法  

1. 肉焯好後就不到1000克了，調料準備好

2. 鍋燒熱，鍋底抹少於油，肉碼放鍋中，小火煎至兩面微黃。把煎出來多餘的油倒出來。（有豬肉皮會到處蹦油，一定注意千萬別被蹦到）

3. 倒入白酒，黃酒烹幹，然後放入八角，桂皮，香葉，薑片，冰糖炒一下，加生抽，老抽翻炒均勻。最後加開水，啤酒。煮到用大姐的話說是“沒有了魂了”。嚐嚐味道酌情加鹽。如果水還較多，可大火收汁或一直小火煮，直到汁濃稠出鍋。

4. 好了(●°u°●)​ 」

小貼士

1⃣️八角必須加，可以讓豬肉更鮮美，還能返佐一下豬肉的涼性。
2⃣️還可以放少許肉寇、砂仁更有利於人體吸收。
黃酒白酒可以祛腥。再加1聽啤酒，不夠再加水。主要是一定要燉2小時以上，肥肉也不膩了。