媽媽的紅燒排骨簡直一絕
一週不吃就會想的那種
每次吃著紅燒排骨 再來碗排骨湯
簡直幸福感爆棚
跟學了做法 原來超級簡單
清燉好排骨
幾分鐘就能搞定一盤紅燒排骨
用料
排骨 | |
冰糖 | |
鹽 | |
醬油 | |
蠔油 | |
姜 | |
蔥 | |
八角 | |
花椒 |
紅燒排骨 超級簡單又好吃的做法
排骨洗淨,放入冷水中焯掉血沫,高壓鍋中加少量八角、花椒、蔥、姜清燉排骨,燉7-8分鐘,煮熟後的排骨撈出。
剩下的排骨湯可以放點鹽和香菜直接喝,也可以加點小白菜煮開,做成小白菜排骨湯。
鍋中放油,加入幾塊冰糖,炒成焦糖。
倒入排骨,再加點排骨湯,不斷翻炒。
加醬油、蠔油、鹽、牛肉粉(或雞精等調味品)翻炒後放入薑絲
大火繼續翻炒收汁,汁收的差不多了,排骨上色後就可以出鍋
十分鐘搞定,嘗一口真的好香!
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小貼士
相信我 隔夜的排骨涼著吃更有味道!
口感也超好!