韭菜雞蛋粉絲煎餅盒子

用料  

韭菜雞蛋粉絲煎餅盒子的做法  

1. 備料如上

2. 熱鍋冷油快速將雞蛋攪成雞蛋碎。水晶粉絲開水下鍋煮五分鐘後，撈出放入涼水，然後切成小段，洗好瀝乾水的韭菜切碎。

3. 放入半勺五香粉，少許鹽，攪拌成餡。喜歡吃香油的可以放幾滴香油，也可以放韓國牛肉粉代替鹽。

4. 一張煎餅撕開，均勻放入一層韭菜餡。

5. 不粘鍋刷油，放入煎餅，蓋鍋蓋小火煎一分鐘。

6. 再翻面煎一分鐘。

7. 出鍋切碎，外焦裡嫩。

8. 初次做煎餅盒子，為防止失敗，給熊孩子烤了蛋撻。蛋撻皮是現成的，只需要雞蛋，奶粉，奶油調個汁就可以，180度上下火，15分鐘。

9. 剩飯裡放了大棗和湯圓，有幾分酒釀大丸子的味道～

小貼士

煎餅薄脆，煎盒子時一定小火，時間不能長。