紫薯千層糕(紙杯稱量法)

紫薯千層糕好吃得停不下來🙊

用料  

紫薯千層糕(紙杯稱量法)的做法  

1. 這是紫薯千層糕用料😋

2. 紫薯部分💜。                                                           第一步首先把準備好的紫薯削皮，切成薄薄的片，然後放到鍋裡蒸10-15分鐘。

3. 第二步在期間可以準備其他材料，直接用紙杯裝材料(紙杯大小不影響，份量都是對應就可以)😇左邊白色的是馬蹄粉，中間的是蒸熟的紫薯，右邊變色的是白砂糖，最前面四杯是涼水。

4. 第三步把上面圖中馬蹄粉，紫薯混合，加入兩杯涼水攪拌。

5. 第四步攪拌均勻後，倒入篩子中過濾。

6. 第五步把剩下的兩倍涼水倒入鍋中，同時倒入大半杯白砂糖，邊煮邊攪拌，直至砂糖溶解即可。

7. 第六步關小火，用紙杯把剛過濾好的部分盛杯子四分之一倒入鍋中攪拌。

8. 第七步攪拌到如圖中粘稠狀即可。

9. 第八步把剛鍋中攪拌粘稠狀倒入過篩好的液體中，攪拌均勻即可，紫色部分就完成✅

10. 白色部分⬇️                                                                       左邊是馬蹄粉，中間是白砂糖，右邊是椰漿，最前面是涼水。

11. 第一步把其中兩杯涼水和馬蹄粉混合，同樣用篩子過濾。

12. 第二步把兩杯椰漿倒入鍋中煮，再分別加入剩下的一杯涼水，大半杯白砂糖，攪拌均勻，直至沸騰。

13. 第三步同樣把剛剛過濾好的液體，盛杯子的四分之一倒入鍋中，關小火。

14. 第四步倒入後不停攪拌，沸騰後關火，把鍋中部分和剛過篩白色部分混合，攪拌均勻即可。

15. 最後得到如圖紫色和白色部分。這個時候就可以放入盤子中一層一層蒸熟，最底層為紫色部分，然後到白色部分，以此類推。一般一層大約3-5分鐘左右，如果你想每一層大小都一樣，可以選擇兩個一樣的勺子，同樣比例勺進去盤子中蒸。☺️