三頭一掌是我們當地知名的特色菜、三頭是指兔頭、鴨頭、魚頭、一掌就是鵝掌但是一般都是鴨掌代替
用料
| 鴨頭 | 10只 |
| 鴨掌 | 20 |
| 大料 | 5克 |
| 小茴香 | 5克 |
| 花椒 | 20課 |
| 香葉 | 4片 |
| 姜 | 4片 |
鴨頭、鴨掌的做法
將鴨頭、鴨掌處理乾淨冷水下鍋煮開、打撈到涼水浸泡半小時、然後將所有香料煮開、下鴨頭、鴨掌。然後小火慢燉一小時即可起鍋
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鴨頭、鴨掌
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