苦瓜越苦越喜歡

1、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
2、苦瓜含有苦瓜皁苷（又稱皁甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
3、苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食慾，幫助消化。
4、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化等作用。

用料  

苦瓜越苦越喜歡的做法  

1. 將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
   
   

2. 把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻，把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。

3. 鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽炒熟即可。

小貼士

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