鹹蛋黃星人喜歡的金沙苦瓜（小美版）

用料  

鹹蛋黃星人喜歡的金沙苦瓜（小美版）的做法  

1. 熟鹹鴨蛋去殼，分成蛋黃和蛋白，蛋白剝碎。蔥和紅辣椒切1釐米左右。
   苦瓜洗淨去頭尾，對半切開，颳去瓜籽和內膜，再切成1釐米厚片。

2. 蒜頭和鹹蛋黃加入主鍋

3. 設定3秒速度5切碎

4. 切好了

5. 用刮刀棒將材料刮至鍋底。加入油20克，5分varoma速度2爆香。

6. 加入苦瓜、糖、蠔油、鹽、米酒和20克水，不蓋量杯蓋，5分/Varoma/反轉/速度小勺拌炒。

7. 加入鹹蛋白、蔥綠、紅辣椒，不蓋量杯，3分/Varoma/反轉/速度小勺拌炒。

8. 燒好了

9. 盛盤享用。

小貼士

1. 鹹蛋試一下鹹淡，按個人口味調整。
2. 苦瓜內膜一定要刮乾淨。另外可以少許鹽和苦瓜拌勻醃10分鐘，再衝洗瀝乾，會減少苦味。
3. 有美善品cookidoo食譜平臺的也可以搜尋“金沙苦瓜”，就可以跟著引導食譜簡單方便的一步步跟做了哦。搜尋時記得用篩選功能選擇其它國家和地區，烹飪時間酌情調整。
4. 我是一個喜歡鑽研健康美食的專業美食顧問，好機器和好顧問相得益彰，有需要記得聯絡我。