西紅柿最常見的做法就是炒雞蛋。但是其實西紅柿還有很多很有營養的做法,比如和豌豆一起炒。這種做法雖然不常見,但是從營養角度上來說,西紅柿炒豌豆是一道很有營養的菜~
西紅柿中含有一種特殊成分――番茄素,而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用,可防治胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症,是益氣生津、健脾和胃的佳品。並且 西紅柿越紅,營養越高,做熟後比生吃更有利於營養吸收。
豌豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、調營衛、利小便、之功效。對腳氣、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症,有一定的食療作用。
尤其是夏天,要多吃歸脾,生津止渴的東西~來一盤西紅柿燴豌豆,讓美食更健康
用料
豌豆 | 300g |
西紅柿 | 一個 |
番茄醬 | 20g |
洋蔥丁 | 30g |
食用油 | 適量 |
鹽 | 1g |
清水 | 適量 |
番茄燴豌豆的做法
炒鍋燒熱加入食用油,放入切好的洋蔥丁炒香
下入洗淨的豌豆,加入少量清水,蓋好蓋子燉煮5分鐘
西紅柿切塊,和番茄醬一起下入鍋中,燉煮到番茄融化,大火收汁即可