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用料
黑豆沙包(含黑豆沙製作方法)的做法
黑豆泡一晚高壓鍋煮熟倒入料理機打成糊糊平底鍋炒幹得到黑豆沙
酵母用37度水化開,緩慢倒入麵糰中,攪成絮狀,揉成光滑的麵糰
我給的酵母少,放在微波爐裡,擺上一碗熱水,利用密閉空間發酵
發酵好後,拿出來排氣,擀皮,加入黑豆沙餡,包成包子
蒸鍋水燒開後大火蒸13分鐘,悶三分鐘
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