開胃養生紅果排骨

用料  

開胃養生紅果排骨的做法  

1. 去除排骨油脂的竅門就是，在焯水之前，用蘇打水清洗一下排骨，利用鹼性去油脂，兩勺蘇打，一盆清水，用來清洗排骨，接下來再焯水，焯水時放入一點料酒，用來去腥，撇淨血末，接下來要往裡加入一樣調料，就是山楂幹，不僅能夠降血脂，開胃，還能促使排骨加速成熟，放50克的山楂幹，再放入蔥姜一起小火燉，一會把湯收沒了，接下來就可以調味了，放入適量的紅燒醬油，接下來再放入一份神祕的糖色，是用兩份綿白糖，一份冰糖，用水炒出來的，放入糖色後，大火把汁收幹，這道開胃養生紅果排骨就做好了。