星空棒棒糖 新手可用

用料  

星空棒棒糖 新手可用的做法  

1. 以上材料準備完畢，珊瑚糖放入不粘鍋中，中火，起泡後一兩分鐘轉小火慢慢熬。

2. 溫度計放入糖漿中，溫度到達160度關火。（請勿用刮刀過度攪拌）

3. 靜置3-5分鐘消泡

4. 消泡期間取出棒棒糖磨具，拿出棒棒糖紙，插入磨具內，模具內的那一頭可以稍稍壓低一點。糯米紙剪好撕掉背面的膠紙備用，糯米紙裁剪均勻不要留白邊。

5. 將消泡好的糖漿倒入沒有棒棒糖紙的一面，如果還有泡泡倒入的時候可以輕輕晃動。

6. 靜置3-5分鐘，到達手指輕輕按上去上去有點軟軟的程度，一定要三分鐘以上，糖漿溫度太高會把糯米紙燙壞，如果因為不小心而燙傷手指那就得不償失，寶寶們一定要注意。

7. 天然食用色素一兩滴放入剩餘的糖漿裡，如果鍋裡的糖漿發硬了要放回火上重新加熱，加熱至可以像清水一樣流動就可以了。

8. 靜置成軟軟的狀態之後將糯米紙白色朝上均勻覆蓋在糖漿中間，一定要放在中間，要不然星空會不美觀，。

9. 將加熱好的好的糖漿倒入放了棒棒糖紙的磨具內，注意一定要飽滿，就算流出來了也問題不大，配方中的糖漿是倒完之後還有多餘的。

10. 接步驟7喜歡什麼顏色自己就倒入什麼顏色。

11. 靜置一分鐘，將貼有糯米紙一邊的磨具蓋住放了棒棒糖紙一邊的磨具，垂直線壓緊，一定要垂直壓緊，否則糯米紙會因為你的力氣而改變位置，這樣我們之前特意放在中間的那個步驟就白費心血了。

12. 靜置半小時，手摸在磨具上面只有溫溫的感覺之後輕輕拆開磨具，做為一個溫柔的小寶寶，我們絕對不會像上一步那樣有那麼大力氣的。

13. 取出棒棒糖，因為糖漿很燙，上面會有一層小露珠形狀的泡泡。

14. 用刀把邊角多餘出來的糖刮乾淨

15. 刮乾淨之後拿出消泡槍，均勻的把表面的一層露珠小泡泡清理乾淨，火不用靠太近，糖會融化，融化了不美觀，一個好吃的東西沒有一個漂亮的外觀是勾不起一個人的食慾的。