雲南滇西三角粽子（白粽）無新增自制

每個節日
都有一個人會給你儀式感
我家的那個人是我爸爸
雖然他不在了
但是教會了我很多生存技能

用料  

雲南滇西三角粽子（白粽）無新增自制的做法  

1. 粟米杆是小米菜長大了之後老了幹了收集著的，把它燒成灰，用來做鹼水，既會防止肚子脹，也有很香的味道！

2. 燒成的灰

3. 倒入燒開的水靜置幾分鐘

4. 染飯花是在清明節前後就開花，那個時候就要拿了晒乾放著的，把水燒開之後放入染飯花攪拌幾分鐘拿出來泡一會兒！

5. 泡了一會兒之後就會有顏色跑出來，而且超級香。

6. 粽葉用開水燙一下，防止它在摺疊時候裂開，有些人會用煮很久，我是覺得煮太久了不香了，顏色也沒有那麼好看。

7. 棕葉撕小撕細，也用開水燙一下。

8. 超市買的泰國香米，淘洗乾淨備用

9. 倒入泡好的染飯花的水，然後倒入鹼水。倒這兩個水的時候要用紗布過濾渣渣。

10. 材料全部準備好，米用顏色的水泡半個多小時。

11. 清洗好的粽葉，香香的綠綠的很好看。

12. 把粽葉捲成小漏斗的形狀，然後放入米，再用筷子搗，把它塞緊，然後用棕葉綁起來。

13. 原生態的自然美食。沒有任何新增

14. 煮的時候水裡面加入染飯花的水和鹼水一起煮半個小時到四十分鐘。

15. 成品圖

16. 還可以蘸紅糖汁

小貼士

鹼水可以用小蘇打代替，但是沒有這個香，也沒這麼原生態！