赤豆三角粽

今日端午‼️吃粽子嘍😋
甜粽VS鹹粽，你是哪一黨😜
紅豆，在上海習慣被叫做赤豆。
赤豆粽和豆沙粽、大肉粽在我們這邊都是最最傳統的品種，至於那些年年翻花頭的網紅餡，個人覺得就是些噱頭啦，要吃，還是那些經受住時間考驗的傳統。大肉的，又香又鮮🤤；赤豆粽，也是香的，是一種有別於大肉的清香，即使不蘸糖，也有絲絲糯米的清甜👍
哈哈哈，鐵打的經典、流水的網紅‼️你喜歡前者還是後者呢🤣🤣🤣

用料  

赤豆三角粽的做法  

1. 食材。

2. 赤豆提前一晚浸泡。

3. 粽葉，用開水浸泡（因為用的是幹粽葉，所以要把它泡軟，新鮮的直接洗淨就可以，但幹粽葉燒出來會比新鮮的粽葉更香一些）。

4. 糯米和紅豆淘洗乾淨。

5. 取粽葉（根據粽葉的大小，取1或2張），一頭捲成一個鬥狀（尖尖的地方一定要卷緊，不可以有洞露出來哦）。

6. 把糯米和紅豆放入，八分滿就可以了。

7. 接著把另一邊的粽葉翻過來，蓋住鬥裡的糯米，大拇指和食指捏緊粽身的左右兩側，成為一個三角形。

8. 如圖中這樣，不捏緊的話不會形成三角形的，裹出來會是扁扁的。

9. 然後再把前端多出來的粽葉，向右後方折。

10. 拿繩捆緊。

11. 高壓鍋，2小時，水量要蓋沒粽子，時間到不要馬上開蓋，多捂一會會更好。

12. OK啦！

13. 再來個大肉的。

14. 香～～～