流心奶黃波波杯

流心奶黃波波杯的靈感來自廣式經典流心奶黃月餅，醇香奶黃+祕製奶底，撒上鹹蛋黃碎與流心醬，吃出來的幸福感，可以隨時隨地再延續～
一杯滿是奶黃醬的波波杯，吃起來就像是鹹蛋黃味的奶昔。口感綿柔爽口，這一杯聽上去膩，實際卻不會太甜，奶香味十足。

用料  

流心奶黃波波杯的做法  

1. 1:乳酪胚製作:芝士隔水加熱融化，分次加入 牛奶拌勻，接著加入色拉油，粉類，攪拌，最後加入蛋⻩，把砂糖，蛋白，檸檬汁打發至雞尾狀與芝士麵糊拌勻，上火190°C下火160°C烘烤18分鐘                                                                                                              2:酥粒製作:⻩油，紅糖，杏仁粉，低粉，泡打粉用攪拌器攪一下有顆粒感。將考好後的酥粒和融化後的巧克力拌均然後再和融化⻩油拌均。
   3:流心醬製作:把淡奶油，鹹蛋⻩，細砂糖， 椰漿一起隔水加熱至砂糖融化，將芝士片分開加熱融化一起拌勻，用均質機均質
   4:奶⻩奶油製作:將製作好的流心醬和蘋果卡仕達一起均質打碎，和打發的奶油混合。
   5:組合：芝士胚50 鹹蛋黃9 奶黃奶油57 酥粒23 流心醬20
   組合部分:從下往上以此類推乳酪胚+鹹蛋⻩ +奶⻩奶油+酥粒+流心醬