一碗夏天之祕製涼拌麵（附贈蔥油方子）

夏天到了，一碗好吃的涼拌麵真是必不可少，酸甜開胃，簡單易做，簡直是一整個夏天的幸福感！

用料  

一碗夏天之祕製涼拌麵（附贈蔥油方子）的做法  

1. 蔥油拌麵真的比香油好吃很多，一次可以多做一點，存在罐子裡備用哦。
   如上食材準備好，我們就開始炸蔥油啦。

2. 鍋內寬油，開小火，先下入蔥白和香料，待蔥白變軟，下入其他蔥段，以及姜蒜，小火慢炸。

3. 炸好的蔥油，存放在無水的罐子裡備用。

4. 炸花生搗碎備用，黃瓜切絲，豆芽焯水，火腿切絲，喜歡雞絲可以煮一塊雞胸肉手撕成絲哦。
   蔥花、蒜末、辣椒根據口味酌量準備。
   料碗放生抽、陳醋、白糖，3:2:1就好。

5. 煮麵，煮好之後過一遍涼水，冰水最好啦。
   撈出備用。
   要用鮮麵條口感最好，比掛麵好很多。

6. 用剛剛炸好的蔥油將麵條拌勻，這樣就會根根分明不會粘在一起啦。
   我不太喜歡油膩的口感，多加了蔥，上面裹著的油就足以把面拌開。

7. 蔬菜鋪在面上，蔥蒜末撒上去，加花生碎，倒入調好的料碗。

8. 攪拌均勻，一定要充分拌勻，就可以開吃啦。

9. 整個夏天，都想吃這一碗拌麵～

小貼士

加了醬油就不要加鹽咯。

準備所有材料之前就可以先拿大碗冰一碗水，麵條煮好之後拿出來過水。