夏天必吃的涼拌茄子（附萬能涼拌汁做法）

用料  

夏天必吃的涼拌茄子（附萬能涼拌汁做法）的做法  

1. 細茄子切成段，再對半切開，放入加了白醋的水裡泡3分鐘。

2. 蒸鍋上汽後放入茄子，皮朝上放，大火蒸6分鐘。

3. 碗裡放1勺白芝麻、1勺辣椒粉、1勺十三香、2根小蔥和5個小米辣切碎。

4. 熱油分兩次倒入調料裡嗆香。加入2勺生抽、1勺醋、半勺鹽、半勺雞精拌勻。
   這個涼拌汁拌黃瓜之類的其他蔬菜也很好吃～

5. 蒸好的茄子晾涼後撕成條。

6. 淋入涼拌汁拌勻就好啦～