番茄煎蛋面

這碗麵最銷魂的就是香酥的雞蛋沾飽濃濃的番茄湯。

用料  

番茄煎蛋面的做法  

1. 鍋中倒入油（稍多一點）倒入切好的番茄，翻炒。

2. 將番茄炒至濃稠，加入雞湯和清水（如果沒有雞湯都用清水代替）煮5分鐘，後加鹽和白胡椒粉。

3. 另拿一隻鍋，加足量的油（這裡要加的油量比較多，因為這個蛋幾乎是炸出來的）將油加熱，三個雞蛋攪散，將一半倒入鍋中。這裡雞蛋會迅速膨脹，等雞蛋凝固好就翻面。兩面煎至焦黃就出鍋。

4. 煮掛麵，煮好後在碗裡依次放入榨菜，面，煎蛋，最後澆上湯，撒蔥末。

5. enjoy🌟