霸王花無花果豬骨湯【北鼎琺琅鍋電磁爐版】

加了無花果湯非常清甜！
用琺琅鍋煲足一個半鍾，霸王花都變得很軟糯了～湯渣都可以當一道菜吃了～

我用的是北鼎的琺琅鍋電磁爐，琺琅鍋的尺寸是25cm的，做出來分量是4-5人份。

用料  

霸王花無花果豬骨湯【北鼎琺琅鍋電磁爐版】的做法  

1. 我用的是乾的霸王花，一定不要買到用硫磺薰的，那種煮出來味道很奇怪。
   胡蘿蔔削皮，滾刀切即可～

2. 霸王花和無花果乾先沖洗乾淨，霸王花稍微泡一下水，把木質化的老梗部分去掉。

3. 我用的是脊骨，實際上用扇骨更好，沒有的話，脊骨，棒骨，排骨，甚至只是瘦肉都可以的～
   脊骨沖洗乾淨之後冷水下鍋，煮至水沸騰，再把骨頭撈出來備用

4. 在琺琅鍋裡放入所有材料，別忘了放薑片哦～有條件的可以放幾顆麥冬～

5. 然後加入清水，水分剛好沒過材料即可

6. 直接用大廚選單的排骨湯模式！一鍵搞定！！不怕燒乾糊鍋！

7. 煮了20分鐘就已經有點老火湯的感覺了～～

8. 煮完之後，按自己的口味加鹽調味，寧少勿多，一邊試味一邊調整！

9. 煮好之後的霸王花軟糯無比，湯因為有無花果也非常清甜，這種湯百喝不膩！！