番茄煎蛋面關鍵是湯底！湯底！湯底！
這是獨家祕製湯底！
絕對是你吃過最好吃的番茄煎蛋面！就是這麼自信！
用料
| 番茄 | 一個 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 麵條 | 300克 |
| 豬油 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 味精 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 番茄醬 | 半包 |
| 醬油 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 姜 | 三片 |
| 蔥頭 | 三小塊 |
| 蒜 | 三片 |
| 白糖 | 少許 |
| 小油菜 | 幾根 |
不平凡的番茄煎蛋面（絕對是你吃過最好吃的番茄煎蛋面）的做法
準備材料。姜蔥蒜香菜切好，番茄切片，儘量薄！
![不平凡的番茄煎蛋面（絕對是你吃過最好吃的番茄煎蛋面）的做法步驟圖 第2張]( "不平凡的番茄煎蛋面（絕對是你吃過最好吃的番茄煎蛋面）的做法步驟圖 第2張")
雞蛋打散，加少許鹽，涼白開攪勻，豬油熱鍋煎兩面金黃剩出。
![不平凡的番茄煎蛋面（絕對是你吃過最好吃的番茄煎蛋面）的做法步驟圖 第3張]( "不平凡的番茄煎蛋面（絕對是你吃過最好吃的番茄煎蛋面）的做法步驟圖 第3張")
另倒油燒熱，放入姜蔥蒜爆炒香，放番茄翻炒，放白糖，醬油，半包番茄醬，炒香，加入一大碗涼白開水，熬15分鐘以上。熬來只有一小碗湯底樣子放鹽，雞精，白胡椒粉攪勻起鍋倒麵碗裡。
![不平凡的番茄煎蛋面（絕對是你吃過最好吃的番茄煎蛋面）的做法步驟圖 第4張]( "不平凡的番茄煎蛋面（絕對是你吃過最好吃的番茄煎蛋面）的做法步驟圖 第4張")
麵條煮好後撈起，放入湯底，撒上香菜，放上煎好的雞蛋就ok了。
![不平凡的番茄煎蛋面（絕對是你吃過最好吃的番茄煎蛋面）的做法步驟圖 第5張]( "不平凡的番茄煎蛋面（絕對是你吃過最好吃的番茄煎蛋面）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
湯底至少要熬10分鐘以上，這樣麵條吃起來才會格外鮮！
