屬於夏天的開胃料理，一碗涼麵就夠了！

小時候挑食，但每次都被奶奶的一碗辣油涼麵和一碗被清涼井水浸過的米湯稀飯所征服，

“哧溜哧溜～”  
三口辣油青瓜涼麵，
一口清涼米湯稀飯，
是夏日夜晚最難忘的味道

用料  

屬於夏天的開胃料理，一碗涼麵就夠了！的做法  

1. 先準備好材料，材料可以放自己喜歡的，比如金針菇，胡蘿蔔絲甚至放雞絲也是可以的

2. 1.製作辣椒油：鍋中擦乾水分倒入油，放入蔥段，用中小火加熱熬出蔥香後，撈出扔掉。

3. 2.將熱油淋上裝有白芝麻，花椒粉，辣椒粉的碗中，辣椒油完成

4. 2.調醬汁：少許鹽，少許糖，兩勺醬油，一勺醋，一勺蠔油，一勺麻油，兩勺辣椒油。

5. 3.麵條沸水下鍋，煮熟後撈出過冰水或涼水。

6. 4.麵條上放上黃瓜絲和花生碎，淋上醬汁。

7. 接著讓筷子在碗裡飛舞起來吧

8. 讓這一碗涼麵拯救被夏日炎炎偷走的胃口吧～