昆達爾義大利麵

“這道菜很適合冬天食用。在夏天，我通常會用小番茄替代胡蘿蔔，然後加一匙白酒。”
分量：4人份，或者供2個飢腸轆轆醒來的人食用。

--摘自《巴黎妙滋味：一場關於法國美食的愛情故事》。
故事線太碎碎念，沒什麼亮點，但是書中的菜譜還是不錯的。
圖片侵刪。

用料  

昆達爾義大利麵的做法  

1. 做醬汁. 步驟1：
   煎鍋中倒入橄欖油加熱，倒入培根、肉碎、洋蔥、大蒜。煎2-3分鐘，直到培根出油，洋蔥透明。

2. 做醬汁. 步驟2：
   加入其餘的蔬菜，攪拌，蓋上蓋子。偶爾翻轉攪拌，直到食材變軟變甜。

3. 煮意粉. 步驟：
   在大鍋鹽水中烹煮意粉，瀝乾。舀入一匙烹煮剩下的湯水，使面微微溼潤。

4. 將面擺到醬汁上，拌入歐芹和黑胡椒末。

小貼士

4人份。
“用任何搭配食材都能做，只要有培根和洋蔥，你就能開始了。
我總是會在冰箱裡存一包法式培根，在雨天會用一大塊意式培根，或厚煙燻肉來替代。”