用料
鹽 | 適量克 |
蠔油 | 適量勺 |
蔥 | 適量根 |
生抽 | 適量勺 |
酸菜 | 2包約1000克 |
粉條 | 200克 |
五花肉 | 500克 |
麵粉 | 適量克 |
乾酵母 | 適量克 |
能吃到撐的酸菜餡包子火燒的做法
先把面活好醒發
酸菜多淘洗幾遍,因為我們都不太喜歡太酸的,切碎備用
粉條開水燙軟切碎,一邊切一邊把醬油拌進去這樣蒸出來的粉條格外香
這一步改養肉餡了,我一般都是喜歡放耗油和花椒粉,其實這樣肉餡基本還是保持原來的顏色不會顯得顏色太深。
最後一部大攪拌了,放上油適量鹽各種餡料混合在一起攪拌均勻。面發好了,先包大包子,包好上鍋二次醒發。
剩下的面烙成火燒,電餅鐺就很好用哦!我一直都是用的電餅鐺,一面5分鐘左右,開會翻2次大約12-15分鐘就OK了。這回面有點多了,剩下的面烙成糖餅吧,表面刷子成蛋液灑上芝麻,好啦,完成啦!啦啦啦啦啦,啦啦啦啦啦🍒🍒🍒