簡單快手無敵好吃的茄丁肉末面

一個人的午餐難免單調，做一份好吃的面，簡單快手不用花太多時間，吃到被醬汁包裹的每根麵條都覺得是美味！此配方是是一人份的量，根據人數調整食材多少，配方是辣的，吃不了辣的可以不放尖椒。

用料  

簡單快手無敵好吃的茄丁肉末面的做法  

1. 茄子，肉，洋蔥，尖椒切丁

2. 鍋內倒去適量油（比平時炒菜稍微多一點點兒），油熱放入肉丁翻炒，肉變色後加入料酒，老抽（老抽一點兒一點兒放，根據肉的多少放，肉上色就好了）

3. 放入洋蔥丁和辣椒丁，繼續翻炒均勻

4. 放入茄丁，翻炒均勻，放入鹽，花椒粉，生抽，黃豆醬（鹽比平時炒菜時少，因為黃豆醬是鹹的）

5. 加入少量水，蓋上鍋蓋燜三分鐘，開蓋收汁（注意不能收的太乾），放入少量雞精，出鍋

6. 麵條煮熟澆上滷

7. 香噴噴的茄丁肉末面，開始享用吧！