超級快手無敵好吃蔥油麵

這款蔥油面超級快手，簡單，但是做出來又格外好吃，第一口驚豔，吃完還滿口回香，第二天還會分外想念，而且我這個量是一人份的，不需要留著蔥油下一次用，因為蔥油製作真的很簡單，下次吃再做嘛，如果多人請自己加倍

用料  

超級快手無敵好吃蔥油麵的做法  

1. 把小蔥切段，蔥青蔥白都要，我喜歡切小段，大概半釐米到一釐米這樣，鍋燒熱，倒入油，油熱後，倒入小蔥，小火慢熬

2. 熬到蔥變成黃色，關火，一定要關火，等油溫稍微降下來點，倒入醬油和蠔油，再次開小火，攪拌均勻，看到冒泡了，然後倒入一點點白砂糖，記住，一點點，大概是1／3勺這樣，再次攪拌均勻，糖融化就關火，倒到盤子裡

3. 這時候就可以煮麵了，我用的奶鍋，懶，所以用的同一個鍋，當然你也可以熬蔥油的時候就煮上，面煮好，不用過水，用筷子轉移的時候稍微瀝下水，就放到蔥油的盤子裡，攪拌均勻，就可以享受香噴噴的蔥油麵了

小貼士

1，糖千萬不能貪多，不然形成焦糖會和蔥變成一團，稍微放一點點調味就可以了
2，油溫很高，量又少，蔥油說是熬，其實就幾分鐘
3，倒到盤子裡的油和醬油會分離，沒事，把面放進去後攪拌，結果是一樣的
4，那個勺子就是普通的小瓷勺，大概比一茶匙稍微大一點點，不過差不多