香蒜培根義大利麵

馥郁誘人的義大利麵，其實不在西餐廳，也可享受這一份美滋美妙，再來一瓶紅酒，生活，就是這般情調。

用料  

香蒜培根義大利麵的做法  

1. 沸水下義大利麵，鍋中放一勺鹽，適時攪拌防止粘鍋，大火煮12分鐘

2. 蒜頭切片，培根切小條，西蘭花切小朵焯水備用，楊蔥、紅椒切小圈

3. 起鍋，熱油，小火煸香蒜、培根、紅椒、楊蔥，撈出

4. 義大利紅醬下鍋，稍稍熱透即可，蔬菜和義大利紅醬分別撈出 ，不要攪勻

5. 撈起8成熟的意麵，放進鍋中，加入高湯、黑胡椒粉、義大利香料（羅勒、迷迭香、肉桂粉）中小火燜至收汁

6. 裝盤，將蔬菜和紅醬澆淋於面上，西蘭花裝飾即可

小貼士

感悟： 簡易版意麵做法。材料上淘寶或者麥德龍超市買，個人鍾愛麥德龍，西點烘焙西餐配備較全。

煮義大利麵時，一定要大火，中途不能加水，一次性放足水，加鹽的作用是防止粘鍋。如何判斷義大利麵煮好了呢？拿一根意麵，把它甩在盤子上，如果粘著不掉，那就差不多了

我愛上義大利麵，是從愛上加菲貓那會開始的，以前不會做的時候，望洋興嘆，偶爾去西餐廳吃不覺盡興，現在可好，買一堆食材，想吃就吃，簡直爽翻。