香蒜辣椒培根義大利麵

用料  

香蒜辣椒培根義大利麵的做法  

1. 辣椒去籽，切成細圈，切完後立刻洗手，不要揉眼睛
   蒜橫向切片去芯
   西芹用甩幹器甩幹，去掉梗，葉片切碎5毫米大小

2. 熱鍋下橄欖油，油熱後下蒜片和培根，拌炒至金黃色。
   蒜剛剛變色時，下辣椒

3. 將金黃色酥脆的蒜片培根撈出，吸乾油脂，備用
   橄欖油留在鍋裡備用

4. 煮義大利麵，煮麵的水要像地獄一樣熱，像海水一樣鹹。大約1升水加20克鹽，水保持滾開，煮8分鐘

5. 大火加熱之前剩下的橄欖油放入一半的香芹，一勺麵湯，擠入檸檬汁

6. 將煮好的意麵，放入平底鍋，淋上特級初榨橄欖油，擦入帕瑪森乳酪，充分攪拌至麵湯邊渾濁。

7. 嘗味，用鹽 胡椒和綜合香料調味。
   擦入檸檬皮
   放入香芹和炸蒜片培根 辣椒和火腿芝麻菜裝飾。