早市上買到了特別新鮮的茼蒿,在週末的早上為自己做一碗味道可口的熗鍋面,好開心🥳
用料
茼蒿 | 4棵 |
蔥花 | 少許 |
姜 | 2-3片 |
蒜 | 2-3瓣 |
鹽 | 3克 |
生抽 | 1大勺 |
香油(芝麻油) | 適量 |
清水 | 600毫升左右 |
茼蒿熗鍋面的做法
茼蒿用清水清洗後控水,把葉子都分別掰開。
姜切片,大蔥切成蔥花,大蒜用刀拍開備用。
鍋中加入少許底油燒熱。
爆香蔥薑蒜。
倒入掰好的茼蒿葉翻炒均勻。
倒入600毫升左右的清水
大火燒開後加入2-3克食鹽調味。
放入龍鬚麵煮2分鐘。
加入一大勺生抽後再煮1分鐘。
關火後再放入適量香油調味。
攪拌均勻後一道香味四溢的茼蒿熗鍋面就做好啦!
小貼士
如果是兩人份的話建議放800-1000毫升的水。