茼蒿兩吃：涼拌茼蒿葉

茼蒿葉特別嫩，但是每次整顆茼蒿一起炒，葉子總是先軟爛掉，一點口感都沒有，所以這次就把茼蒿葉子和梗分開做，茼蒿葉就用來拌冷盤吧。

用料  

茼蒿兩吃：涼拌茼蒿葉的做法  

1. 茼蒿葉洗淨，要多洗幾遍哦。

2. 鍋裡燒熱水，加入鹽煮開。把茼蒿葉放在熱水裡面迅速的過一下撈起。涼透之後擠幹水分。

3. 加入醬油，香油、糖、芝麻。拌勻之後用碗裝起來，壓實扣出來，凹個造型，撒點芝麻就可以吃了。

小貼士

就是洗菜摘菜太麻煩了。茼蒿葉非常嫩，過熱水的時候放進去立刻撈起來，餘溫也會把它燙熟的。喜歡陳醋的，以在這裡面加入陳醋。這味道感覺配一碗白粥，味道最好不過