排骨燜飯（快手）

用料  

排骨燜飯（快手）的做法  

1. 胡蘿蔔土豆切滾刀塊備用

2. 排骨冷水入鍋加一片生薑煮沸撈出備用

3. 土豆胡蘿蔔熱油入鍋，煎至微黃。（喜歡吃洋蔥或蘑菇的也可以加入）

4. 熱油放冰糖炒成焦糖色，加入排骨，翻炒均勻加入半勺醋，一勺生抽，半勺老抽，繼續翻炒。加入一碗熱水，放蔥段大料和薑片，中火蓋鍋蓋煮五分鐘。

5. 米洗淨放置備用

6. 排骨鍋內根據個人口味加入鹽，我放了兩小勺，然後撈出均勻鋪在米上面

7. 倒入排骨的湯汁，剛剛蓋過排骨即可。然後鋪上土豆和胡蘿蔔，加幾滴香油，按煮飯鍵就可以了。蒸好後翻拌一下，蓋蓋在燜五分鐘。

8. 小朋友一人份，噹噹噹噹……

小貼士

湯汁應該再加一點鹽，蒸熟後感覺有點點淡。
土豆胡蘿蔔煎至微黃是為了蒸熟後保持原形。