中粉植物油隔夜發酵漢堡胚

疫情隔離期間，高粉真的幾乎買不到，僅剩的高粉只捨得用來做吐司，漢堡胚🍔這種就用普通的中粉來解決，雖然是中粉，但依然柔軟，回彈力也是棒棒噠。

配方可做80克漢堡胚8個，外加一個小餐包。

用料  

中粉植物油隔夜發酵漢堡胚的做法  

1. 除去植物油，所有材料入麵包機，開啟揉麵模式，揉麵10分鐘。然後加入玉米油30克，繼續揉麵20分鐘，一共揉30分鐘。

2. 揉完以後拿出來，裝進大號保鮮袋，放進冰箱冷藏一夜，一般我晚上9點放進去。

3. 第二天得空的時候，從冰箱裡面拿出來做，我一般做的時候都到下午2點了。

4. 保鮮袋內掏出麵糰，分割成80克的麵糰，揉圓，刷清水，粘熟芝麻。

5. 烤箱或者微波爐加熱水碗，發酵長大，然後烤箱上火120℃，下火150℃，烤20分鐘。我家烤箱溫度高，你們自己調整哈。