小企鵝饅頭

小企鵝饅頭造型可愛，一眼就能讓人喜歡上。商店裡經常可以看到同款在出售，不過這些企鵝饅頭往往只顧顏值而忽略了口味，光顧著好看去買，一口下去卻只有萬般無奈。為了彌補這樣的缺憾，我們可以自己動手製作，讓企鵝饅頭也一樣香甜喧軟，還可以加入各種餡料讓小企鵝有顏值有內在。

用料  

小企鵝饅頭的做法  

1. 麵粉，玉米粉，泡打粉，細砂糖裝入揉麵盆中，酵母加入牛奶，靜置5分鐘。

2. 靜置好的酵母牛奶一點一點加入麵粉，攪拌成絮狀。

3. 揉成一個光滑均勻的麵糰，蓋上保鮮膜，於溫暖處發酵至兩倍大。

4. 將發酵好的麵糰取出，檯面上撒些乾麵粉，將麵糰揉搓排氣，重新整形成一個光滑均勻的麵糰。

5. 將麵糰分成大小不同的三份，一個小份加入黃色色素，用牙籤挑一點點即可，另一個小份加入可食用竹炭粉揉勻。

6. 將白色麵糰平均分成8份，滾圓。

7. 黑色麵糰擀成長方形薄片，用模具壓出企鵝黑衣。

8. 沾少許水，把黑衣貼在白色饅頭上做出企鵝雛形。

9. 黃色麵糰也擀成薄片，壓出腳掌的形狀。

10. 剪幾個橢圓形做嘴巴，沾少許清水把嘴巴，眼睛，腳掌全部粘上，小企鵝的形象就栩栩如生了。蓋上蒸籠蓋子二次發酵10到15分鐘。

11. 冷水入鍋，水開後中小火蒸8分鐘，關火燜5分鐘再開啟鍋蓋即可。

12. 不捨得吃呀