聖誕小企鵝

這是我的聖誕老人麵包的姊妹篇，同樣的手法烤制，值得一提的是玫瑰醬餡料和巧克力麵包實在太搭了，味道超讚，只是吃的時候感覺有些殘忍，哈哈！

用料  

聖誕小企鵝的做法  

1. 麵糰材料除黃油和可可粉外都投進麵包桶，揉出厚膜加黃油揉一會，分出約50克的麵糰，其餘加入超黑可可粉繼續揉，直到揉出薄膜，

2. 揉出薄膜後，溫暖處發酵至兩倍大

3. 發好的麵糰手指戳洞，不回縮不塌陷即可

4. 同時把分出來的白色麵糰揉出薄膜，分成一大一小兩份

5. 小的那份麵糰加2滴橘色色素揉勻，兩塊麵糰分別溫暖處發酵到兩倍大

6. 發好的可可麵糰排氣揉勻分割成4份，每份再分出6克左右的小麵糰備用

7. 醒發一會後取一份擀成長條，一端放入玫瑰醬

8. 捲成卷，卷緊，邊卷邊把兩邊回收捏緊

9. 整理成一頭寬一頭窄的形狀做企鵝身體，4個麵糰都做好備用，蓋保鮮膜哦

10. 白色麵糰排氣分割四份

11. 買一份白色麵糰再分三份如圖那樣的大一兩小的麵糰，預留的黑色麵糰揉一起後再分成8-9份小麵糰

12. 黑白小麵糰各取一份，分別搓成水滴狀

13. 分別擀開，如圖

14. 兩片用水粘合一起，粘合緊密

15. 做好兩個翅膀用水粘合在企鵝身體兩側如圖的位置

16. 溫暖溼潤處發酵30分鐘即可，表面刷蛋液

17. 入預熱好的烤箱，180度烤12分鐘取出

18. 白色大些的麵糰擀成長橢圓，長度是企鵝身體的3/4，再用刀切出如圖的形狀

19. 麵包表面刷一層水，白色面片緊密的粘合在表面，篩低粉

20. 橘色麵糰分別捏出嘴和腳，

21. 用水粘合在身體上

22. 再取一塊白色小麵糰捏出一頂小聖誕帽

23. 如圖這樣裝飾好，帽子刷上紅色素，另一個做了耳帽，也可以發揮想象做其他頭部裝飾，比如蝴蝶結

24. 入烤箱繼續180度烤7分鐘即可，注意視情況加蓋錫紙，不要上色過深了

25. 出爐用融化的黑巧克力點綴上眼睛

26. 萌萌嗒

27. 聖誕快樂哦

28. 掰開，有點殘忍，但真的很好吃，玫瑰和巧克力的香氣融合一起，味道超讚！