給閨蜜特別訂製的小企鵝圖案,第一次做彩繪,胖胖的卷卷和肥肥的企鵝很配呀!本來沒想寫菜譜的,所以記錄的不詳細,但是出來效果還可以,就分享一下!
用料
蛋黃 | 65克 |
牛奶 | 55克 |
玉米油 | 40克 |
低粉 | 55克 |
蛋清 | 175克 |
細砂糖 | 45克 |
奶油 | 180毫升 |
法芙娜可可粉 | 5克 |
白巧克力 | 30克 |
彩繪部分 | |
黃油 | 20克 |
糖粉 | 20克 |
低粉 | 20克 |
蛋清(額外的) | 20克 |
竹炭粉 | 少許 |
紫薯粉 | 少許 |
紅絲絨液 | 一滴 |
小企鵝彩繪蛋糕卷的做法
先準備一張自己喜歡的圖片,因為我沒有南瓜粉和色素,所以爪子和嘴巴改成紅色用紅絲絨液,表情用紫色!
把彩繪麵糊部分全部混合並用相應的果蔬粉調色,黑色的裱花袋我用了最細的裱花嘴,這樣可以勾邊。最好用透明的矽膠墊,這樣圖案看的清晰。
控制好圖案的大小,最好在墊子的三分之一處,這樣捲起來才會剛好在蛋糕卷的面上。彩繪畫完之後放在金盤裡放進冰箱冷藏,然後就可以開始做蛋糕胚了。字母要映象,反著寫,所以我有一個U寫錯了!😂
蛋糕胚我是用後蛋法做的,注意蛋清打發到大彎勾,上下火150度烤30分鐘,出爐之後倒扣就可以得到毛巾面的企鵝寶寶咯!
蛋糕卷倒扣放涼就可以準備打發奶油了。奶油一定要打結實才可以用於夾餡。卷制的過程大家可以參考其它方子,我沒有拍視訊。
卷好,就可以得到肥肥的企鵝蛋糕卷咯!
我在夾餡里加了黃油薄脆片增加口感,胖胖的卷卷和圓滾滾的企鵝很配呀!
閨蜜說,這個企鵝很像蠟筆畫的,非常自然好看呢!
大家都嘗試一下吧