卡通動物造型饅頭—蒸屬相（虎、猴、兔）

按照婆家老輩的習俗，每年正月十五要給家人蒸屬相，祈福。我這新一輩兒媳婦，當然得發揮我的想象力和動手能力，蒸出既漂亮又好吃的屬相饅頭～帶著閨女做起來～

用料  

卡通動物造型饅頭—蒸屬相（虎、猴、兔）的做法  

1. 把酵母、糖、水混合攪拌均勻，加入麵粉中，大致揉成麵糰，加入玉米油，反覆揉至麵糰光滑。按照要做的饅頭數量、顏色需求，分割麵糰，加色素調成彩色麵糰，儘快開始整形。

2. 今年虎年，可愛的老虎造型有很多，我最喜歡這個。

3. 我做的猴子，用白色麵糰做主體，棕色麵糰擀薄，刻出桃心形狀，包住白色麵糰，成為臉的部分，再做裝飾。

4. 閨女做的自己的小美女猴子，也很可愛。

5. 閨女做的兔子，也很不錯。

6. 多餘的材料，閨女自己發揮，做了據說是餃子和床 🤭
   放入蒸箱或蒸鍋，不開火，醒發至饅頭變大、變輕，像蒸普通饅頭一樣，開火蒸熟即可。

小貼士

用低粉、減少酵母用量、加入油，都是為了方便整形，減緩發酵速度，另外，整形過程注意隨時用保鮮膜蓋好，避免麵糰變幹，做造型饅頭最怕整形過程中麵糰發酵、變幹開裂。