饅頭新玩法,純胡蘿蔔泥和麵,紅豆餡豆包,蒸好以後鬆軟鬆軟的,好吃營養顏值高,孩子吃飯不發愁
用料
胡蘿蔔 | 2根 |
麵粉(中筋麵粉) | 500克 |
酵母 | 8-10克 |
模擬橘子饅頭(胡蘿蔔紅豆包)紅豆沙包 蔬菜饅頭 造型饅頭麵食! 好吃營養顏值高!孩子吃飯不發愁!的做法
胡蘿蔔去皮切片蒸熟晾涼
輔食機加一丁點水打泥(水儘量少,只要能打動就行)
打好的胡蘿蔔泥
酵母麵粉胡蘿蔔泥一起放打蛋盆廚師機低速揉成光滑的麵糰
在案板上揉一下面團
切一部分麵糰搓成長條
分成小麵糰,把紅豆沙餡包進去
一個個把豆沙餡包好
取一籠布,撒點麵粉防止粘,把包好的小豆包放進籠布上
把豆包包在籠布里,用手用力擠下,擠出橘子紋
用筷子在上面戳一個孔,放葉子用,用牙籤在孔周圍壓印子,更像橘子
冷水上鍋,發酵40分鐘左右,根據室溫決定,感覺包子變輕盈,手指按下可慢慢回彈即可,中大火蒸20分鐘,悶5分鐘
放上真橘子葉,是不是更像橘子
只要麵糰揉光滑,發酵到位,不放白糖也可以蒸出鬆軟可口的豆包
剩下的面做了小油卷
下次教大家怎樣卷花捲
再來一張美照
小貼士
1.胡蘿蔔泥根據麵粉的多少新增
2.發酵到位,蒸出的饅頭暄暄軟軟