芝士白汁雞扒焗飯

芝士白汁加上煎成金黃的雞扒還有雞蛋米飯，每一口都絕配啊！！！！太好吃了……而且非常簡單！快手菜！

用料  

芝士白汁雞扒焗飯的做法  

1. 雞扒用廚房紙吸掉水分，用牙籤扎小洞，放鹽2g、醬油2滴、糖2g。醃半小時左右。

2. 雞蛋打散放鍋裡炒，接著放入米飯一起炒熟。

3. 鍋裡不用放油，直接燒紅加入雞扒，雞扒皮往下，這時候就會有雞油出來。蓋上蓋子煎熟。熟透後拿出來放在砧板上切開。

4. 將蛋炒飯放入耐高溫的盤裡，加入切好的雞扒。

5. 取一干淨的鍋，倒入奶油，加上3g左右的鹽，澱粉水，胡椒碎，煮至稠。倒入雞扒飯內。

6. 取一片芝士撕開放在白汁上，上面再鋪適量的車達碎乳酪。

7. 中層上火180度15分鐘左右，要在盤邊看著芝士完全融化後上色就能出來了。