冬至餃子這樣做好用寓意的“百財”餃子

冬至和過年不能少的美食，寓意好的百財餃子
第一次嘗試自己擀餃子皮，還包了漂亮的白菜餃子，雖然餃子皮稍厚了些，但不影響口感和顏值。我一個無基礎的小白也能做出漂亮的餃子啦。來看看吧是不是特別簡單呢……

用料  

冬至餃子這樣做好用寓意的“百財”餃子的做法  

1. 準備好餡料食材。

2. 準備好麵糰食材。菠菜葉60克，清水60克，放入破壁機榨汁。把榨好的汁過濾出來待用。

3. 把豬肉生薑和香蔥清洗乾淨，豬肉切成小塊和生薑一起放入料理杯中，絞吃肉糜。
   把絞好的肉餡加入以上調料攪拌均勻待用。

4. 
   把白色麵糰材料倒入海氏料理和麵機的和麵桶內，1鍵按下和麵和醒面，調整自己麵糰中需要的時間。麵粉揉至無干粉後醒面20分鐘，醒好面繼續揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋著腥面半小時。
   綠色麵糰重複白色麵糰的步驟。

5. 做好綠色麵糰把醒好的白麵團搓成長條，綠麵糰搓成和白麵團一樣長度後再用擀麵杖擀成長方形狀，寬度能包住白麵團即可。兩邊邊緣要薄一些。

6. 把白色麵糰放在綠色麵皮上，慢慢把綠色麵糰緊緊裹住白色麵糰，搓成長條，切成10克左右的麵糰，搓成圓形麵皮，放入肉餡，捏成五角星狀。

7. 用拇指和食指捏皺，捏成白菜形狀即可。

8. 放入蒸鍋內水開後10·15分鐘即可。

9. 裝盤上桌即可享用。

小貼士

如果餃子皮顏色鮮豔菠菜就別焯水，但自己吃健康最重要，因為菠菜中含有草酸,有一股澀味,還能與食物中的鈣相結合,產生不溶於水的草酸鈣,影響人體對鈣質的吸收。