香噴噴滷肉飯～簡單好吃

我家基本每週都要吃一次，材料備齊，一點也不難，抓緊時間交作業吧😀😀

用料  

香噴噴滷肉飯～簡單好吃的做法  

1. 鍋內適量油，小火燒熱，加入洋蔥末，一直小火煸炒至微微發黃，不要大火，容易糊，也不要顏色太深，容易發苦。盛出。

2. 鍋內留少許油爆香蔥末，薑末，八角。

3. 放入五花肉大火煸炒至微微有點焦

4. 放生抽

5. 放老抽

6. 大概三分之一瓶花雕，花雕不怕多，這是靈魂

7. 放冰糖，喜甜多放，不喜少放

8. 放香菇丁

9. 炸好的洋蔥，翻炒均勻

10. 加入適量水，蓋蓋子大火燉煮直開鍋，轉小火

11. 燉大約20分鐘，加煮好剝殼的蛋，繼續燉煮大概20分鐘左右

12. 因為要做蓋澆飯，一定要留夠湯，不要像紅燒一樣把湯熇幹。就這個滷肉，澆飯，澆面，泡饅頭，泡餅都一絕

13. yyds

14. 可以配點青菜，水燒開，放點油，一過水就行，如果用雞蛋，記得對半切開。