之前做過西班牙海鮮飯、葡萄牙海鮮飯、Risotto，他們的共同點都是直接下生米煮，這對火候的掌控有一定的要求。今天懶一把，來個簡易版的燴飯，先把米飯煮好再倒進熬好的汁水裡燉一燉，Easy，你可以試一試
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 大番茄 | 5個 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 洋蔥 | 1小個 |
| 姜 | 1小塊 |
| 蔥 | 3根 |
| 牛奶 | 3大勺 |
| 黑胡椒(可不用) | 1點點 |
| 白糖 | 一點點 |
| 鹽 | 適量 |
| 乳酪粉(可不用) | 1點點 |
| 香菜葉/西芹葉 | 1點點 |
簡易版牛肉番茄燴飯的做法
牛肉選用嫩的部位，因為熬煮的時間不久，只是炒熟了稍微煮一下下
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第2張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第2張")
切成如圖小薄片
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第3張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第3張")
加入1大勺生抽、1大勺料酒拌勻
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第4張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第4張")
再加入1茶匙生粉
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第5張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第5張")
充分拌勻醃製20分鐘
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第6張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第6張")
番茄去皮
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第7張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第7張")
切成小塊
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第8張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第8張")
要麼洋蔥、薑切片備用
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第9張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第9張")
熱鍋3大勺油
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第10張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第10張")
下入洋蔥和薑片翻炒
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第11張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第11張")
炒香後倒入牛肉片
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第12張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第12張")
大火翻炒至牛肉片全部變色
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第13張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第13張")
倒入番茄塊，輕輕翻炒至番茄塊變軟出汁
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第14張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第14張")
加入半勺雞粉
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第15張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第15張")
放入蔥
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第16張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第16張")
倒入3大勺牛奶
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第17張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第17張")
中小火燉煮至番茄完全入軟爛，將裡面的洋蔥、姜、蔥都挑出來
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第18張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第18張")
倒入煮好的飯
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第19張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第19張")
小火慢燉到湯汁粘稠（注意鍋底，別糊了）
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第20張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第20張")
加入適量鹽、白糖和黑胡椒，盛出
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第21張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第21張")
乳酪粉
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第22張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第22張")
如果不喜歡可以不撒
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第23張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第23張")
香菜或西芹點綴
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第24張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第24張")
濃濃的很好吃
![簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第25張]( "簡易版牛肉番茄燴飯的做法步驟圖 第25張")
小貼士
菜譜的量大概是一家三口或四口，圖片上的量比較多，是6人左右的😄
