❗️讓人食慾大開的咖哩雞丁飯🍛❗️

之前寫滷肉飯的時候有提到和滷肉飯一樣一碗裝盤搞定又下飯的好朋友，咖哩飯🍛
咖哩飯像咖哩豬排、咖哩蛋包飯、咖哩牛肉都是好選擇，最簡單的還是咖哩雞丁。
咖哩飯色澤金黃，湯汁濃郁，雞丁、土豆，胡蘿蔔和洋蔥都煮到軟爛，入口即化，拌著黃澄澄的湯汁，任誰都能光碟。
雞丁可以用雞胸肉或雞腿肉，我做的是雞胸肉版本。

用料  

❗️讓人食慾大開的咖哩雞丁飯🍛❗️的做法  

1. 雞胸肉切塊，加料酒和澱粉抓勻，蛋清也可以敲一個，讓雞丁更滑嫩，有了蛋清在炒雞丁時候火頭不能大，易粘鍋，當然有一點粘了也沒事，後面都給你一鍋煮了，粘了的那點也能煮化了。

2. 一頓操作猛如虎，洋蔥切片、胡蘿蔔切塊、土豆切塊後泡入水裡。

3. 熱鍋熱油炒胡蘿蔔塊。

4. 胡蘿蔔撈出來繼續炒土豆塊。

5. 土豆撈出來把洋蔥片給炒軟。

6. 洋蔥片盛出去後鍋裡這時候是可以稍微加點油了，炒雞丁。

7. 雞丁盛走了把胡蘿蔔倒回鍋裡，加水沒過胡蘿蔔煮6分鐘。
   如果圖方便，炒完雞丁後把其他材料都倒回去一起加水煮15-20分鐘以後加咖哩塊，煮到入味再收汁，也是ok的，這就很懶人步驟了。
   我想吃嫩點的雞丁，就分批次了。如果想吃洋蔥片化入湯汁的也可以胡蘿蔔➕洋蔥片先第一批下海，我也想吃洋蔥片的口感，也沒先放洋蔥。

8. 土豆加入胡蘿蔔，我加了些牛奶，不加也沒事，錦上添花的事，要相信咖哩塊既然說了自己很濃縮，就要對咖哩塊有信任心。
   煮個6分鐘。

9. 加入洋蔥和雞丁再煮個6分鐘。嗯，都是6分鐘，因為這樣就很666。

10. 加入咖哩塊，包裝盒上寫了300克雞肉要把整盒加入，我每次都加一半的量，味道我也覺得很🉑️

11. 煮到咖哩完全化開後大火收濃縮一些，別太濃縮，咖哩汁用來拌飯太上頭了。

12. 來，開吃。

13. 附上一段黃色的小視訊（色調黃色）