簡簡單單0失敗煲仔飯

電飯鍋做的米飯吃的有點兒膩了！剛好家裡有砂鍋，就想吃煲仔飯了，飯菜一起，簡單方便！

用料  

簡簡單單0失敗煲仔飯的做法  

1. 大米洗淨，浸泡一小時後放入砂鍋，吹水見米或者四指併攏平放，水剛好沒過手指就好

2. 大火燒開，轉中小火把水燒到米表面微微有水泡，等待的時候，臘腸切片，榨菜切丁，青菜焯水，7到8分鐘後，水泡在米表面微微起泡後關火，用湯勺貼著砂鍋邊緣放一圈花生油

3. 然後放入切好的臘腸，榨菜丁，燙好的青菜！留一塊地方打入雞蛋，撒上醬油，蠔油，糖調成的澆汁，蓋上蓋子，開小火1到2分鐘，聽到小聲噼啪聲音或者聞到焦香味兒關火

4. 20分鐘後，就可以享用美食了！想吃鍋巴的，或者之前不確定米飯熟不熟的，20分鐘內每5分鐘開小火1分鐘，2到3次就好！

小貼士

1有時間就泡一下米，吃起來口感更好
2火寧可小一點兒，也不晚貪快用大火，容易糊鍋！
3大火燒開的時候不用攪米，不會糊的！燒開後，中小火收水！
4放好臘腸，榨菜，雞蛋等食材後，小火1到2分鐘，最長不要超過3分鐘，就關火！有時候會聞到米飯的焦香味兒
5關火後20分鐘內，如果覺得之前1到2分鐘時間短，或者澆汁多，米飯軟，就每5分鐘開小火1分鐘，重複2到3次，如果第一次就聞到焦香味兒就不要繼續了！鍋底有糊味兒沒事兒，不影響上面的米飯！寧可小火時間長點兒，也不要貪快糊鍋！